Крашеные яйца, ещё их называют "крашенки", являются главным атрибутом и украшением пасхального стола. Существует множество способов окраски яиц к Великому Светлому празднику Пасхи.
Сегодня представляю вашему вниманию оригинальную окраску яиц к Пасхе цветами каркаде. В результате яйца получаются мраморные и необыкновенно красивые.
А достигнуть такого результата совсем не сложно, справится любая хозяйка, даже совсем неумелая.Люблю чтобы быстро и просто, без возни и заморочек, это как раз тот самый способ, отварил, залил и жди результата, да к тому же без красителей (и сухие... и жидкие... и гелевые... недостатка в них нет, в магазинах перед Пасхой все полки пестрят) и уксуса, всё натуральное, природное.
Нам понадобится только пачка чая цветов каркаде и яйца.
Рецепт:
- Цветы каркаде - 1 пачка (80 гр)
- Яйцо - 10-15 шт
- Соль - 1 ст. ложка
Процесс работы:
Для начала нужно отварить куриные яйца, они должны быть комнатной температуры, вынимаю их из холодильника примерно за 1-1,5 часа.
Хорошо мою яйца под проточной водой и отправляю в кастрюлю, заливаю холодной водой, обязательно добавляю ложку соли, чтобы яйца не лопались во время варки, а если даже и лопнут, то не вытекут из скорлупы.
А теперь важный момент, ставлю на плиту и варю на небольшом огне, с момента закипания в течении 10 минут. Яйца практически никогда не лопаются при варке.
За пару минут до окончания варки яиц включаю чайник, нам понадобится кипяток.
Высыпаю пачку листьев каркаде в подходящую по размеру кастрюлю и заливаю крутым кипятком, он сразу на глазах приобретает красивый насыщенный цвет.
За кастрюлю можете не переживать, она не пострадает и не закрасится, останется абсолютно чистая.Сразу же выкладываю только что сварившиеся яйца в кастрюлю и закапываю их в листьях. Если яйца будут не скрыты под водой, то добавляю крутой кипяток. Закрываю крышкой и забываю на несколько часов, занимаясь своими делами.
По прошествии 2-3 часов можно осторожно, не перемешивая, проверить как окрасились яйца, если хотите чтобы были светлые, можно вынимать раньше, если тёмные, пусть лежат дольше.
Я свои держала 6 часов, они получились очень красивого, яркого насыщенного цвета.
Яйца выкладываю на поднос, застеленный бумажными салфеткам в несколько слоёв и даю им хорошо просохнуть. Промывать яйца не советую, потому что смоется эффект мрамора и яйца будут просто однотонные.
Яйца вначале как-будто покрыты шершавым налётом. но после высыхания становятся гладкие и совершенно не красятся и не мажут руки, как это обычно бывает с пищевыми красителями.
Вот так легко и просто, без усилий можно покрасить яйца красиво и оригинально.
По желанию можно смазать их растительным маслом, они приобретут красивый глянец. Но я этого не делала, потому что цвет меняется и становится не такой красивый и яркий, именно у яиц окрашенных листьями каркаде, это только моё мнение.
Светлой Вам Пасхи!
Свежие комментарии