Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Сам себе мастер»
Вы хотите запомнить сайт «Сам себе мастер»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

ДЕЛО МАСТЕРА БОИТСЯ !

Любимая начинка из сырой картошки появилась в условиях кризиса - оригинальный вкус!

развернуть

Начинка из сырой картошки появилась в моем арсенале в 90-х годах. В условиях кризиса картошка была спасительницей, и я придумала пироги, где в тесто из вареной картошки закладывалась начинка из картошки сырой. К удивлению, вкус картошки был разным, а пироги имели оригинальный вкус. Сейчас я начинку из сырой картошки часто использую в несладких пирогах, а иногда дополняю ее сыром.

Пирог с картошкой и сыром

Решила испечь очередной пирог с витыми украшениями.

Для таких пирогов я использую дрожжевое тесто, приготовленное в холодильнике. О приготовлении этого теста я подробно писала раньше. Рецепт можно взять в вишневом пироге. Ингредиенты для теста на 2 пирога: 1 ст. молока, 5 ст. муки, 2 яйца, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ст. сахара, 200 г сливочного масла, 1 уп. сухих активных дрожжей (нам понадобится половина порции).

Ингредиенты для начинки: 400 г картофеля, 100 г сыра, 0,5 луковицы, 50 г сливочного масла, соль, перец. Для смазывания пирога: 1 яйцо. Краткая версия приготовления: Натрите картошку, превратив ее в мелкую стружку.

Промойте картофель и отожмите его. Добавьте в нее мелко порезанный лук, соль и перчик. Тесто поделите на четыре части. Одну оставьте для украшений.

Первую - раскатайте тонко. Положите в формочку и сделайте бортики. Насыпьте тертый сыр. Второй - накройте начинку сверху. Поверх выложите картошку и добавьте сливочное масло. Третьей - закройте пирог. Из четвертой сделайте плетение для пирога. Смажьте блюдо яйцом и выпекайте первые 20 минут в фольге при температуре 180 градусов, затем снимите ее и готовьте в течение 15 минут.

Приготовление: Вынимаем тесто из холодильника и даем ему согреться в течение получаса. В это время займемся начинкой. Очищаем картошку и трем ее на мелкой терке — не на самой мелкой, которая превращает в кашицу, а на той, которая дает тоненькую мелкую стружку. Чтобы убрать потемнение картофеля в начинке, его нужно тщательно много раз промыть, пока вода не станет течь чистая, без крахмала. Это удобно делать в сите под струей воды. Вымытую тертую картошку максимально отжимаем и кладем в нее мелко нарезанный лук, соль и перец.

Тесто делим на четыре части, одну часть откладываем для украшений, накрыв пленкой, а три части у нас пойдут на слои. Берем первую часть теста, раскатываем в круг очень тонко — толщиной два миллиметра. Форму я использовала невысокую, в которой обычно пеку пиццу, в ней диаметр 23 см. Форму смазываем и выкладываем слой теста в форму, поднимаем края, чтобы были бортики.

Сначала у нас будет сырная начинка. Здесь все просто – сыр натираем прямо в форму. Второй частью теста, раскатанной также тонко, накрываем эту начинку. Кладем второй вид начинки – из картофеля. Возможно, придется еще раз отжать, так как после добавления соли выделяется сок. Начинку нужно поворошить, чтобы не было комочков после отжимания. Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и раскладываем по картошке. Третьей частью теста накрываем начинку и соединяем слои теста, проминая их пальцем по окружности. Займемся украшениями. Отщипываем кусочки теста размером с грецкий орех и раскатываем их в удлиненный блинчик.

Складываем блинчик вдвое и со стороны сгиба нарезаем через сантиметр, не доходя до края. Каждую разрезанную часть расправляем в виде петли и укладываем петли поочередно вправо и влево. Получившимися колосками украшаем пирог, а в свободных промежутках делаем надрезы, чтобы выходил пар и пирог не вздулся. Смазываем пирог яйцом. Особенность теста холодного приготовления в том, что оно очень быстро запекается. Чтобы начинка успела приготовиться, пирог сначала накрываем фольгой и печем при температуре 180 градусов 20 минут. Затем фольгу снимаем и даем пирогу зарумяниться в течение 15 минут.

Несмотря на то, что в начинке есть перчик, пирог отлично подходит к чаю, но также его можно подать и в качестве закусочного. Попробуйте, очень вкусно!

Пирог с картошкой и сыром

Пирог с картошкой и сыром

Пирог с картошкой и сыром

Пирог с картошкой и сыром

Пирог с картошкой и сыром

Пирог с картошкой и сыром

Пирог с картошкой и сыром

Пирог с картошкой и сыром

Пирог с картошкой и сыром

Пирог с картошкой и сыром

Пирог с картошкой и сыром

Пирог с картошкой и сыром

Пирог с картошкой и сыром

Пирог с картошкой и сыром

Пирог с картошкой и сыром

Пирог с картошкой и сыром

источник


Опубликовала Надежда , 13.06.2018 в 16:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Любовь Родина
Любовь Родина 13 июня, в 16:36 Спасибо. Надо попробовать. Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook
Освежающие летние супы с огурцами: 5 рецептов
Надежда 24 июн, 16:02
+2 0
Осваиваем вышивку на простой швейной машинке: мастер-класс
Надежда 24 июн, 15:00
+14 3
Изумительные плетеные корзиночки своими руками! Мастер-класс
Надежда 24 июн, 14:01
+7 1
Мастерим кошелек с вышивкой: мастер-класс
Надежда 24 июн, 13:01
+1 0
Делаем простой и дешевый, но достаточно эффективный кондиционер своими руками
Надежда 24 июн, 12:01
+6 7
Дело было вечером, делать было нечего
Надежда 24 июн, 11:02
+41 5
Для чего мастерица прикрепляет шарф к бюстгалтеру: видео дня
Надежда 24 июн, 10:01
0 0
Рисунки акварелью шестилетнего мальчика поражают и восхищают!
Надежда 24 июн, 09:01
+38 9
Почти об интимном...
Надежда 24 июн, 08:01
+2 0
10 народных средств, которые пережили испытание временем.Вы будете удивлены результатами!
Надежда 24 июн, 07:01
+4 1
Юбка с креативным запахом
Надежда 23 июн, 16:01
+1 0
уДАЧные идеи!
Надежда 23 июн, 15:01
+23 2
Шарф-косынка. Удобный, оригинальный и простой в шитье головной убор для милых дам
Надежда 23 июн, 14:01
+3 2
Изменив всего несколько деталей, из палантина можно сделать очень красивую и практичную вещь
Надежда 23 июн, 13:01
+1 0
«Тыжшвея» — это такое существо, которому не нужна ни еда ни вода, только дай пошить!
Надежда 23 июн, 12:02
+23 8
Как сделать отвороты на джинсы своими руками
Надежда 23 июн, 11:01
+1 0
Оригинальная одежда из платков: 6 моделей. Мастер-класс, выкройки
Надежда 23 июн, 10:00
+14 1
Декорирование своими руками - этим способом вы сможете имитировать матовое стекло
Надежда 23 июн, 09:01
+20 3
Творим пуговицы в японском стиле из веточек клёна
Надежда 23 июн, 08:02
+1 0
Почти живые: войлочные копии собак от рукодельницы
Надежда 23 июн, 07:01
+1 0

Facebook Like Box

Поиск по блогу

Запомнить

Последние комментарии

ler
yagmur XXX
helen-gera Герасимова
Татьяна Муравьева
А зачем покрасили???
Татьяна Муравьева Дело было вечером, делать было нечего
Татьяна Муравьева
Этот мальчик - гений.
Татьяна Муравьева Рисунки акварелью шестилетнего мальчика поражают и восхищают!
Популярное
Бабушка научила меня делать садовых лебедей. Вы никогда не угадаете, из чего!

Бабушка научила меня делать садовых лебедей. Вы никогда не угадаете, из чего!

Моя бабушка обожает ухаживать за своим садом и часто делает для него разные украшения. Когда я приезжала к ней в прошлый раз, то заметила пару очаровательных лебедей. Она собиралась сделать пруд, но решила начать с них. Я и поверить не могла, что она сделала их сама, и попросила рас…

Надежда 31 май, 08:01
+146 33
Этот парень сделал один из самых крутых проектов из серии »сделай сам». Возможно это не совсем легально, но результат просто гениален

Этот парень сделал один из самых крутых проектов из серии »сделай сам». Возможно это не совсем легально, но результат просто гениален

На улице уже давно не тепло и неприятно, и многие уже скучают по весенней свежести. Но если у Вас все в порядке с креативностью и артистическими способностями, Вам стоит запастись бумагой и ручкой. »Моховое граффити» может скрасить серые будни и привнести в повседневность немного …

Надежда 20 июн, 14:01
+85 6
Красивая вышивка, сделанная переплетением нитей!

Красивая вышивка, сделанная переплетением нитей!

Техника вышивка стежком совсем не сложная. Вам не потребуется специальная ткань, вы можете вышивать на любой. Красиво будет смотреться на скатерти, панно. Вы можете сделать объемные цветы в этой технике для декора. Вышивки от Джулии (Julia ) Нарисуйте у…

Надежда 26 май, 15:01
+65 2
Восстановление в стиле пэчворк старого кресла

Восстановление в стиле пэчворк старого кресла

Достались мне два старых кресла. Выкинуть всегда успею, но я решила восстановить. Нашла на Youtube видео, где мужчина восстанавливает такие кресла. Но он использовал более дорогую ткань. У меня простая обивочная. И вот что у меня получилось …

Надежда 19 июн, 09:01
+59 12
Сезон отпусков: берите с собой в любое путешествие магнитик с холодильника из дома!

Сезон отпусков: берите с собой в любое путешествие магнитик с холодильника из дома!

Это совет полиции. Передайте его друзьям!!! Вы уже знаете, что на магнитной карточке-ключе от Вашего номера в отеле хранится следующая информация: — Ваше имя; — Ваш домашний адрес; — номер Вашей комнаты с датами въезда и выезда; — номер Вашей кредитной карты…

Надежда 30 май, 15:01
+56 3
Свежие работы
Освежающие летние супы с огурцами: 5 рецептов
Надежда 24 июн, 16:02
+2 0
Осваиваем вышивку на простой швейной машинке: мастер-класс
Надежда 24 июн, 15:00
+14 3
Изумительные плетеные корзиночки своими руками! Мастер-класс
Надежда 24 июн, 14:01
+7 1
Мастерим кошелек с вышивкой: мастер-класс
Надежда 24 июн, 13:01
+1 0
Делаем простой и дешевый, но достаточно эффективный кондиционер своими руками
Надежда 24 июн, 12:01
+6 7
Дело было вечером, делать было нечего
Надежда 24 июн, 11:02
+41 5
Для чего мастерица прикрепляет шарф к бюстгалтеру: видео дня
Надежда 24 июн, 10:01
0 0
Рисунки акварелью шестилетнего мальчика поражают и восхищают!
Надежда 24 июн, 09:01
+38 9
Почти об интимном...
Надежда 24 июн, 08:01
+2 0
10 народных средств, которые пережили испытание временем.Вы будете удивлены результатами!
Надежда 24 июн, 07:01
+4 1