#домашнее копчение

Пальчики оближешь! Скумбрию моем и отрезаем голову и хвост, чистим внутренности, промываем. Маринад на 4 рыбы: В 1 литр воды добавить 3 ст.л. соли., 2 ст. л. сахара, 2 горсти луковой шелухи, 2 ст.л. чая (сухой заварки). Маринад закипятить, остудить и залить им скумбрию. Забыть о ней на

Сегодня расскажем читателям ресурса, как можно сделать небольшую коптильню. Сделать это до банальности просто, а пользоваться такой коптилкой можно в походе, на даче, на охоте, рыбалке и даже дома во дворе. А изготавливать эту коптильню из обычного ведра из нержавейки или из эмалированного.

Жидкий дым широко используется в наше время не только для копчения мясных и рыбных продуктов, но и добавляется в различные блюда для улучшения вкуса. Копчение при помощи жидкого дыма упростит процесс и не потребует особых затрат и приспособлений. Ароматизированный жидкий дым придаст вашим блюдам